Com conservar el pollastre fresc a casa correctament

Comprar pollastre fresc de qualitat és el primer pas per gaudir d’una bona recepta, però conservar-lo bé a casa és igual d’important. Una mala conservació pot afectar el sabor i, sobretot, la seguretat alimentària. Per això, t’expliquem com guardar el pollastre fresc correctament des que surts de la polleria fins que el cuines.

Del mercat a casa: el primer pas

Un cop comprat el pollastre, l’ideal és anar directament cap a casa i evitar que passi massa temps fora de la nevera. Si fa calor o has de fer més encàrrecs, és recomanable utilitzar una bossa isotèrmica per mantenir la cadena de fred.

Guardar el pollastre fresc a la nevera ❄️

El pollastre fresc s’ha de conservar sempre a la part més freda de la nevera, normalment al prestatge inferior, on la temperatura és més estable i s’evita que els sucs puguin degotar sobre altres aliments.

És important mantenir-lo:

• Al seu envàs original o en un recipient net i tancat

• Separat d’altres aliments, especialment dels que es consumeixen crus

• A una temperatura d’entre 0 i 4 °C

En aquestes condicions, el pollastre fresc es conserva bé entre 1 i 2 dies. Si no tens previst cuinar-lo aviat, el millor és congelar-lo.

Es pot congelar el pollastre fresc?

Sí, i és una molt bona opció. Abans de congelar-lo:

• Divideix el pollastre en porcions segons l’ús que li vulguis donar

• Guarda’l en bosses o recipients aptes per a congelació

• Etiqueta amb la data

El pollastre cru es pot conservar al congelador fins a 6 mesos sense perdre qualitat si està ben protegit de l’aire.

Com descongelar el pollastre de manera segura

La manera més segura de descongelar el pollastre és dins de la nevera, col·locant-lo en un recipient per recollir els sucs. Aquest procés és més lent, però evita riscos.

No es recomana:

• Descongelar a temperatura ambient

• Utilitzar aigua calenta

• Tornar a congelar el pollastre cru un cop descongelat

  
  

Errors comuns en conservar el pollastre 🚫

Alguns errors habituals que cal evitar són:

• Rentar el pollastre abans de guardar-lo (això pot dispersar bacteris)

• Deixar-lo diversos dies a la nevera sense consumir

• Guardar-lo sense protecció o en contacte amb altres aliments

• Trencar la cadena de fred innecessàriament

Consell de Aus i Ous Rosa

Nosaltres t’entreguem el pollastre tan fresc com sigui possible i t’aconsellem sobre la millor manera de conservar-lo segons quan el vulguis cuinar. Si ho necessites, també el podem preparar en porcions a punt per congelar.